Moutarde, tige

Brassica juncea (L.) var. tumide

Autres noms: moutarde au vinaigre du Sichuan (Szechuan), Cha Tsoi,  Tsatsai, Tsa Tsai, Zha Cai, Cha Tsai, tube de moutarde, Popotsai (Po Po Cai), Chingtoutsai (Qing Tou Cai), Katatow (Ga Da Tou), moutarde à tige gonflée du Sichuan, moutarde à grosse tige, moutarde de la rivière Yangtze, saumure Fuling moutarde.

Unique d'origine chinoise et très populaire en Chine. Tsatsai peut être utilisé dans le marinage et les sautés. Le Sichuan est une province de Chine. Il est célèbre pour le piment et le Tsa Tsai en Chine. Szechuan est un ancien nom anglais de la province.