Celtue

Lactuca sativa var. asperges

Autres noms: laitue céleri, laitue asperge, laitue tige, Wo Ju, Woo Chu, Wo Sun, Stemuretasu, Kaki-Jisha.
Celtuce est originaire de Chine. Il est principalement cultivé dans le sud de la Chine. C'est une récolte de saison fraîche. Les graines germent mal lorsque la température est élevée. Habituellement, la température de germination optimale est de 15 à 20 ℃. À l'exception des cultivars d'été spéciaux, la plupart des celtuces sont sensibles à la montaison en été chaud. Une pénurie d'eau et d'engrais ainsi qu'une grande différence de température jour-nuit peuvent contribuer à un boulonnage prématuré. Densité de plantation recommandée: 20-30 cm entre les plants dans une rangée. Pour la production commerciale, le repiquage est recommandé.
La tige est utilisée comme légume en Chine. Les feuilles peuvent être utilisées comme laitue pour les salades.