Maïs, Cireux

Nom latin:  Zea Mays Var. certain

Autres noms: maïs glutineux, maïs collant, maïs chinois.

Le maïs cireux est une variété spécialisée de maïs connue pour sa composition unique en amidon.

Il se distingue des variétés ordinaires de maïs sucré et de maïs de grande culture en raison de sa teneur élevée en amidon d'amylopectine, qui lui confère une texture lisse et brillante une fois cuite.

Le maïs cireux est cultivé dans de nombreuses régions du monde et est sélectionné pour des caractéristiques spécifiques telles que la résistance aux maladies et l'adaptabilité à différents climats et conditions du sol. Ils ont tendance à présenter une croissance robuste, une résistance aux maladies et des rendements relativement élevés, ce qui en fait un choix attrayant pour les agriculteurs à petite échelle et commerciaux.

Cette variété n'est actuellement pas disponible pour les clients aux États-Unis.