Laitue

Lactuca sativa

Il existe plusieurs types ou cultivars de laitue. Trois types – feuille, tête et cos ou romaine – sont les plus courants.
Laitue frisée - Aussi connue sous le nom de laitue à feuilles mobiles, à couper ou à botteler, ce type a des feuilles en botte lâche et est le plus largement planté. Il est principalement utilisé pour les salades.
Laitue romaine/Cos - Utilisé principalement pour les salades et les sandwichs, ce type forme de longues têtes dressées.
Laitue pommée - Distingué par des feuilles disposées en une rosette dense qui se développe finalement en une tête. La laitue iceberg, butterhead appartiennent à ce groupe.
Laitue chinoise (L. sativa var longifoliaf) - Aussi appelé A Choy, AA Choy, You Mai Cai (mandarine chinoise), Yau Mak Choy, Yu Mak Choy, cultivé principalement pour ses feuilles. La feuille est longue et en forme d'épée avec un goût un peu amer.
Celtue (L. sativa var. asparagine) - Aussi appelée laitue chinoise en tige ou Wo Sun (mandarine chinoise), cultivée principalement pour la tige. https://agrohaitai.com/collections/celtuce .