Basella alba, B. rubra

Autres noms: Shan tsoi, San tsoi, Saan Choi, Muer Cai, Muer Tsai, Luo Kui, Lo Kwi, Lo Kui, épinards de Ceylan, épinards indiens, épinards surinam, épinards vietnamiens, épinards chinois, épinards de buffle, morelle malabar, bologi large

L'épinard Malabar est un légume de vigne annuel. Il convient par temps chaud, très tolérant à la chaleur et à l'humidité. Les graines sont difficiles à germer et le taux de germination est de 50 ~ 70% dans des conditions optimales. Le trempage dans l'eau est recommandé. Température optimale du sol pour la germination des graines et la croissance est de 25 ~ 30 ° C.

Deux types existent: l'épinard malabar vert (Basella alba L.) et l'épinard malabar rouge (B. rubra).